Есть такие блюда, в которых малейшее отступление в рецепте приготовления ведёт к гастрономическому провалу. Поэтому мы больше ценим кулинарию, которая в качестве главных ингредиентов блюда называет фантазию и творческую свободу.
Сегодня расскажем, как приготовить суп абсолютно не имеющий чёткого рецепта, но который любит и готовит весь мир — это минестроне.
Состав:
— куриный бульон;
— макароны;
— сельдерей;
— морковь;
— кабачок или цукини;
— картофель;
— луковица;
— чеснок;
— помидоры в собственном соку;
— красная консервированная фасоль;
— подсолнечное масло;
— пряные травы (розмарин);
— соль, перец;
— натёртый сыр для подачи.
Приготовление:
1) Готовить минестроне будем на курином бульоне. Наливаем в кастрюлю воду. Опускаем ножку в воду и варим бульон.
2) Подготовим все овощи. Важно, чтобы овощи были нарезаны на небольшие кусочки, приблизительно одинакового размера. В этом случае они равномерно прожарятся и проварятся.
На доске нарезаем сельдерей, лук, морковь, картофель и кабачки. Кстати, практически все ингредиенты заменяемы, и если у вас, например, нет цукини, то можно взять мякоть тыквы.
3) Берём другую кастрюлю и на среднем огне разогреваем в ней подсолнечное масло. Первыми кладём в кастрюлю порезанные сельдерей, морковь и лук. Выдавливаем два зубчика чеснока. Добавляем пряные травы. И пассируем до мягкости 10 минут.
4) Затем добавляем картофель и помидоры в собственном соку. Переливаем бульон из первой кастрюли во вторую. Закрываем кастрюлю и доводим до кипения. Как только супчик забурлил, посолим и будем варить ещё в течение 15 минут.
5) Отправляем в кастрюлю кабачки и консервированную фасоль. Варим ещё 10 минут и вводим макароны. Для минестроне традиционно используются макароны среднего размера. Идеальный вариант это «перья» или «спиральки».
В завершении суп перчим. Снимаем с огня.
Суп минестроне можно подавать с чем угодно, например, с натёртым чесноком хлебными тостами или добавить зерновые хлопья, или посыпать натёртым сыром, как сделали это мы.
Желаем вам приятного аппетита.
Обсуждение4 комментария
http://mewkid.net/buy-xalanta/ — Amoxicillin Without Prescription Amoxicillin 500 Mg lat.pcyn.prettylady.space.pgj.wt http://mewkid.net/buy-xalanta/
http://mewkid.net/buy-xalanta/ — Amoxicillin 500mg Dosage Amoxicillin Online rji.cyia.prettylady.space.ybi.ih http://mewkid.net/buy-xalanta/
http://mewkid.net/buy-xalanta/ — Amoxicillin 500mg Buy Amoxicillin czg.jjjw.prettylady.space.rag.og http://mewkid.net/buy-xalanta/
http://mewkid.net/buy-xalanta/ — Amoxicillin 500mg Capsules Amoxil zfn.vobe.prettylady.space.yyr.ec http://mewkid.net/buy-xalanta/